法律分析：一、在产康店离职需要签协议吗
1、离职协议不是一定要签。
2、辞职不需要签订离职协议，只需要办理工作交接即可。
3、另外，用人单位不得以员工未签订离职协议书而拒绝出具解除或者终止劳动合同的证明，或者不结清工资。
4、用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续。
5、劳动者应当按照双方的约定，办理工作交接手续。用人单位依照有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办理工作交接时支付经济补偿。
6、用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
二、离职必须要解除劳动合同协议吗?
需要和公司单位解除劳动合同关系的，员工可以选择签订新的解除劳动合同协议，也可以选择不签订，但是与公司进行沟通。如果是劳动合同到期没有续签的话，员工可以自动离职，如果是在劳动合同有效期限内离职，员工不会有公司对离职的经济赔偿金。有的公司需要签订解除劳动合同协议，有的公司则不需要签订解除劳动合同协议。具体面临的公司不同，则相应的离职手续也不同。
三、办理离职手续后多久要办社保转移手续?
劳动者辞职到期以后，用人单位应当为劳动者开具解除劳动关系证明通知书，并为劳动者办理离职手续。用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
《劳动合同法》第五十条规定：用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
四、员工离职的手续是怎样的?
1、如果员工的劳动合同还没到期的话，需提前一个月向部门领导提出书面辞职申请和《解除劳动合同申请》，待部门领导签署意见后报人力资源部。
2、由人力资源部逐级报请，经总经理、董事长批准后，人力资源部通知您的部门领导安排工作交接。
3、员工需要按《离职员工交接手续表》《工作交接明细表》和《物品交接单》内容依次交接，财务部结清借款后，经交接双方和部门领导签字确认后，交接工作方视为完成。
4、工资中涉及保险，人力资源部同财务部办理保险清算，进行保险减员手续。
5、人力资源部统计其本月考勤，报上级领导批示，到工资结算日发放您的工资。
6、人力资源部办理劳动合同终止手续并给您开出《解除劳动合同证明》，《解除劳动合同证明》是员工到下一个新单位需要的，只要是正规大单位，一般都会要求出具的，有备无患。
综上所述，在劳动合同到期后，员工不想续签的，可以提出解除合同，单位人事部批准后办理离职手续。一般来说正规单位都会要求签订一份解除劳动合同协议，这也是防止发生劳动纠纷的重要手段。但是这个程序不是必须的。如果员工提出不签也是可以的，没有强制性。
法律依据：法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
