吃饭吃出蟑螂，可以使用以下方法维权：
1、一旦发现菜里有不干净的东西，立马二话不说，马上拿起手机把异物来个近距离特写，然后再把店面环境也拍进去，多拍几张都没事，尽量把店面的名字、商标都拍到镜头里面。
2、一定保留好现场餐具的证据，不要让店家倒掉或者换掉。
3、把手机的录音功能打开，然后把店面负责人叫过来，注意是叫负责人，叫服务员是下不了决定的，先让他们给出合理解释，并且让他们主动托出赔偿方案。这里需要先了解可能出现三种情况：
第一种，饭菜没吃过的，那么店家一般会提出给顾客换过一盘新的；
第二种，是已经吃过的，那么会提供打折处理，一般是8折左右；
第三种，不管吃过没吃过，店家方面不承认异物是他们的，拒绝作出任何处理，并且表现出怀疑是自己放进去的异物，这种情况直接进入第5步。
4、按照《食品安全法》，在餐馆吃到不洁食物是可以获得10倍的赔偿，但是规定归规定，一般要求店家赔偿10倍的菜价很难，但是要求免除所有就餐费用是合理的，并且可以要求保证身体出现状况让店家承当责任。
5、首先需要和店家严正声明，如果对方不提供具体解决方案，那么将采取维权行动，马上投诉到消费者委员会和卫生监督所。如果店家仍然不屑一顾，那么可以直接拨打消费者委员会电话（12315）进行投诉和要求派人过来取证。
6、当相关部门的人员到场后，把证据资料提供给取证人员，并且告知真实情况，这时候即使店家想不作为也没法子了，必须给你提供合理赔偿和道歉，并且卫生部门将按照卫生法第九条第一款和第三十九条进行处罚甚至停业。
蟑螂食物中毒后如何索赔？
律师回答
摘要：餐厅食物有异物，维权方法如下：
1、拍摄异物特写和店面环境；
2、保留现场餐具作为证据；
3、录音质问店家负责人，要求赔偿；
4、要求免除就餐费用并保证身体健康；
5、投诉消费者委员会和卫生监督所；
6、提供证据给相关部门，要求赔偿和道歉，追究法律责任。
延伸阅读
结语：如果在就餐过程中发现不干净的异物，我们可以采取以下方法进行维权：第一，立即使用手机拍摄异物的照片，包括店面环境，并确保店名、商标等信息清晰可见。第二，保留现场餐具作为证据，不让店家处理或更换。第三，打开手机录音功能，要求店面负责人出面并提出合理解释和赔偿方案。根据《食品安全法》，我们有权获得赔偿，可以要求免除就餐费用，并要求店家承担身体健康问题的责任。如果店家不解决问题，我们可以向消费者委员会和卫生监督所投诉，并要求派人过来取证。当相关部门介入后，店家将被要求提供合理赔偿和道歉，卫生部门也将依法处罚店家，甚至可能停业。
法律依据
《中华人民共和国食品卫生法》
第九条禁止生产经营下列食品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
第三十九条违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。
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