法律分析:
保管合同的变更是:合同成立后,双方就合同条款变更协商一致后,改变部分非主要条款,未变更的部分效力不变。保管合同的解除是:是指合同订立以后、尚未履行或尚未全部履行以前,合同双方当事人提前终止合同,从而使原合同设定的双方当事人的权利义务归于消灭。
法律依据:《《中华人民共和国民法典》》第五百六十三条_x000D_
【合同法定解除】有下列情形之一的,当事人可以解除合同:_x000D_
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;_x000D_
(二)在履行期限届满前,当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;_x000D_
(三)当事人一方迟延履行主要债务,经催告后在合理期限内仍未履行;_x000D_
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;_x000D_
(五)法律规定的其他情形。_x000D_
以持续履行的债务为内容的不定期合同,当事人可以随时解除合同,但是应当在合理期限之前通知对方。