律师分析：
检验检测原始记录是指检验机构在对物品进行检测时，所形成的完整、真实、准确、可靠的记录，是评定检测结果有效性的重要证据之一。为了保障人民群众的生命财产安全，国家出台了相关法律法规，规定了检验检测原始记录的保存期限。根据《中华人民共和国产品质量法》和《检验检疫法》等法规，检验检测原始记录应当保存期限不少于5年。此外，检验检测原始记录必须保存得完整和真实，不能被篡改、删除或丢失。检验机构应当在保存过程中采取一系列的措施，如备份、加密等，以保证其安全性和可信度。如果在保存检验检测原始记录的过程中未能按规定保存，可能会导致相关的法律责任。例如，在出现质量问题时，如果无法提供完整、真实、准确、可靠的检验检测原始记录，将会影响到最终的责任认定和赔偿处理。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
