法律分析：一、口头约定的定金是否可以退还
口头约定的定金是可以退还的，具体情况如下：
1、如果收了定金的一方出现违约的情况，口头约定的定金是可以退还的，定金是指双方当事人为了保证履行的债务，可以约定当事人一方先支付给另一方一定的金额作为保障；
2、双方当事人协商一致解除定金合同的，定金是可以退还的，定金的数额可以由当事人进行约定，但不可以超过主合同标的额度百分之二十。
二、书面合同和口头合同的区别如下：
1、口头合同，是以口头的意思表示方式而建立的合同。但发生纠纷时，难以举证和分清责任。不少国家对于责任重大的或一定金额以上的合同，限制使用口头形式；
2、书面合同，即以文字的意思表示方式而订立的合同，或者把口头的协议作成书契、备忘录等。书面形式有利于分清是非责任、督促当事人履行合同。中国法律要求法人之间的合同除即时清结者外，应以书面形式签订。其他国家也有适用书面合同的规定；
3、根据我国规定，当事人订立合同，既可以采用书面形式，也可以采用口头形式。口头合同和书面合同具有同样的法律效力。
三、口头约定工资老板不承认了怎么办
口头约定工资老板不承认了处理方法如下：
1、当事人可以到劳动行政部门举报，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；
2、不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
3、如果对仲裁结果不满意的在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百八十七条
债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
