法律分析：一、用人单位没签合同又不发工资怎么办
1、没有签订劳动合同，老板不发工资的，劳动者可主张双倍工资并且可以通过以下途径维权：
(1)、劳动者和用人单位可以自行协商处理，协商一致的，按协议支付工资。
(2)、劳动者和用人单位协商不成的，劳动者可以向劳动监督保障部门投诉，由劳动监督保障部门介入处理;
(3)、劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，，确认事实劳动关系后，再追讨工资，维护自己的利益;
(4)、劳动者对劳动仲裁的裁决结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条
《劳动保障监察条例》第九条
二、如何证明事实劳动关系的存在
劳动者首先应该证明劳动者与单位之间存在劳动关系，在用人单位不与劳动者签订劳动合同的情况下，劳动者要想证明存在劳动关系可以采用下面几个证据：
1、社会保险记录，社会保险缴费记录是证明存在劳动关系的一个强有力的证据。
2、工资发放记录，如盖章的工资条、工资卡的银行记录。
3、胸卡、门禁卡、工作证、工作卡或工作记录单(表)。
4、房贷收入、缴税证明。可以以买房买车贷款为由让公司开据收入证明。
5、考勤卡。最好原件，且有公司的公章之类的。
6、工资支付证明、拖欠工资的书面证明等最好有原件。
7、代表公司签署的商业合同、文件、以及授权书、出差的相应证据等。最好有原件。
8、工作记录、出差的相应证据等。最好有原件。
9、劳动监察部门投诉的记录。
10、同事的证人证言，最好由在职的同事进行证明。
11、录音。
法律依据：劳动合同法第八十二条,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
