法律分析：一、餐饮合作协议违约怎么办
1、和解
是由争议各方根据合同约定的违约责任和各方实际情况，自行协商而不需通过司法程序解决纠纷的方式。它是纠纷常见的解决方式。
2、调解
是由争议各方选择信任的第三方居中，就合同争议进行调解处理。调解通常是以各方互谅互让为原则进行。此方法解决纠纷的可能性较和解大一些，但由于调解协议与和解协议一样不具有强制性效力，也使得纠纷的解决难尽人意。
3、仲裁
是指争议各方根据合同中的仲裁条款或者纠纷发生以后达成的仲裁协议，将争议提交法定的仲裁机构，由仲裁机构依据仲裁规则居间进行居中调解，依法做出裁定的方式。
4、诉讼
是解决合同争议的最后方式。是指人民法院根据争议双方的请求、事实和法律，依法做出裁判，藉此解决争议的方式。
二、合同纠纷起诉流程有哪些
1、确定诉讼管辖的法院
法院是否有管辖权，主要是约定管辖和法定管辖两种方式确定，合同双方在合同签订时可能会对诉讼纠纷可能管辖的法院作出选择，双方经过协商约定好管辖的法院。
如果双方没有约定管辖法院的，按照法定管辖来觉得，一般包括被告住所地、合同签订地及合同履行地等管辖法院，不同类型的合同，其管辖法院也有所不同，具体需要看法律规定。
2、书写起诉状，整理好相关的诉讼材料
到法院起诉，需要有起诉状，原被告的基本信息以及相关的证据材料，有诉讼代理人的，还需要代理人的身份信息，现有证据包括合同及合同履行的相关材料，要求是原件。如果某些材料不是原件，应让律师审查是否会影响诉讼结果。
3、法庭辩论质证
立案介绍后法院发送传票，确定开庭时间，也会对原被告双方的证据材料进行交换，对于证据的真伪及证明力大小等各方面在法庭进行辩论，有新证据的，也可提交。
4、判决生效阶段
法庭辩论之后，法院经过调查分析，认定案件事实经过，作出合法合理的判决，对于判决结果有异议的，可提起上诉，请求上一级法院进行判决。
合同诉讼纠纷的流程主要包括选择具有管辖权的法院，收集相关的证据材料，书写起诉状进行立案，开庭时可在法庭辩论，发表质证意见，最后对于判决结果有异议的，可上诉，申请再审。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百一十九条起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
第一百二十一条起诉状应当记明下列事项：
(一)原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式;
(二)被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息;
(三)诉讼请求和所根据的事实与理由;
(四)证据和证据来源，证人姓名和住所。
