法律分析：一、员工不愿意加班可以扣工资吗
《劳动法》明确规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时。公司未与工会组织和职工协商，就要求职工加班，本身就违反了《劳动法》规定的程序。加班除了要征求工会同意外，还必须得到职工同意，公司是不能强迫职工加班的。对不服从公司加班要求的职工罚款是违法的。再说，对不加班职工扣除工资只是在中层干部会上口头传达，公司规章制度没有该项内容。即使有这个规定，也与国家规定相违背，没有法律效应。
二、员工自愿加班有没有加班费
根据《劳动法》及《国务院关于职工工作时间的规定》等相关规定，我国现行的标准工时制度为每日工作8小时、每周工作40小时。按照以上标准工时制度计发工资待遇的，是计时工资制度。实行计时工资制度的用人单位，其加班工资的支付应按以下标准支付工资：
1、安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付工资;
2、安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资;
3、安排劳动者在法定休假节日工作的，按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
三、单位不支付加班费怎么办
《劳动合同法》明确规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬(含加班费)的，劳动者不需提前通知就可解除劳动合同，用人单位还应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准，按劳动者在本单位工作的年限，每满1年支付1个月工资。
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金：
1、未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
2、低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
3、安排加班不支付加班费的;
4、解除或者终止劳动合同，未依照《劳动合同法》规定向劳动者支付经济补偿的。
我国《劳动法》中赋予了劳动者拒绝加班的权利，因而在一般情况下单位安排员工加班，而员工不愿意加班的，可以拒绝，在这种情况下不构成法定的单位扣工资的情形，因此如果单位因此而扣工资的话，就属于违法行为，需要承担相应的法律责任。
法律依据：《劳动法》第四十四条有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
