法律分析：一、集体合同由谁签订，怎么签订
集体合同是劳动合同的一种，是由用工一方和职工一方通过平等协商签订的。集体合同订立的程序如下：
(1)、确定集体协商代表。集体协商双方的代表人数应当对等，每方至少3人，并确定1名首席代表。
(2)、进行集体协商。经集体协商后，双方达成一致的草案，由双方首席代表签字。
(3)、提请职工代表大会或全体员工审议通过。草案应当有三分之二以上职工代表或者员工出席，且须经出席的代表或员工半数以上同意，集体合同草案方获通过。
(4)、首席代表签字。集体合同草案经职工代表大会或者全体职工大会通过后，由集体协商双方首席代表签字。
(5)、劳动行政部门审查。劳动行政部门自收到集体合同文本之日起十五日内未提出异议的，集体合同即行生效。
(6)、向全体人员公布。生效的集体合同，应当自生效之日起以适当的形式向全体人员公布。
法律依据：《劳动合同法》
第五十四条集体合同订立后，应当报送劳动行政部门;劳动行政部门自收到集体合同文本之日起十五日内未提出异议的，集体合同即行生效。
依法订立的集体合同对用人单位和劳动者具有约束力。行业性、区域性集体合同对当地本行业、本区域的用人单位和劳动者具有约束力。
第五十五条集体合同中劳动报酬和劳动条件等标准不得低于当地人民政府规定的最低标准;用人单位与劳动者订立的劳动合同中劳动报酬和劳动条件等标准不得低于集体合同规定的标准。
第五十六条用人单位违反集体合同，侵犯职工劳动权益的，工会可以依法要求用人单位承担责任;因履行集体合同发生争议，经协商解决不成的，工会可以依法申请仲裁、提起诉讼。
