法律分析：一、没签劳动合同的情况下老板到了约定发薪日不发工资怎么处理？
老板不发工资的主要可以通过以下几种途径解决：
1、和老板协商解决;
2、可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)、加班工资等;劳动仲裁时效为一年;
3、对仲裁结果不服的，可以向法院起诉;
4、可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
《劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;
(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(四)解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
《劳动合同法》第十条订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
二、申请劳动仲裁需要提供以下材料？
1、劳动争议申请书;
2、劳动者身份证复印件;
3、证据资料：如劳动合同或协议、工资单、考勤记录、同事的证人证言。如果用人单位掌握管理与争议事项有关的证据，就由用人单位提供，用人单位不提供掌握的劳动档案、工资发放、社保费缴纳记录、劳动保护提供情况等资料，要承担不利后果。
这种情况在很多场所都会发生，列如大学生在外面做兼职，农民工进城打工，还有一些有亲戚关系，自己就觉得有无劳动合同都无所谓。所以当我们从事一个工作时，还是要长个心眼，有合同还是把合同签了，给自己一个保护。总之，如果遇到这种问题时，我们要理智的用法律来解决问题，不要一下子想不开做下让自己终身后悔的事。
法律依据：《劳动法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;
(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(四)解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
《劳动合同法》第十条订立书面劳动合同建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
