法律分析：一、未打欠条,在磅单上写有名,8年了能起诉吗?
别人欠钱8年了不还可以在收集能够证明对方确实没有偿还的证据之后，向法院提起诉讼请求，普通金钱之债的诉讼时效是三年，当事人在起诉时需要判断是否诉讼时效已经经过，一旦诉讼时效经过，将丧失胜诉权。通过此种方式得到救济的流程如下：
1.收集相关证据证明债务属实
2.去法院起诉,申请诉前财产保全
起诉时，可以写好起诉状、带上身份证上、相关证据，到被告户口所在地(常住超过一年的常住地)基层法院的立案庭请求立案。一般来说，金钱之债的诉讼时效为三年，也就是说从还款届满之日起经过三年，人民法院就不予保护了，但如果债务人出庭应诉未提出时效抗辩的，此时不受三年时效的限制。
3.法院起诉、立案、庭审、判决
4.胜诉后,如果对方在判决生效两年内没有还钱,可向法院提起强制执行,如果对方就不执行,在一般地区,可以由法警拘留对方当事人,一般是一年一次,一次15日。
二、保护民事权利的诉讼时效为多久？
《民法典》(于2021年1月1日实施）
第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
第一百八十九条当事人约定同一债务分期履行的，诉讼时效期间自最后一期履行期限届满之日起计算。
第一百九十条无民事行为能力人或者限制民事行为能力人对其法定代理人的请求权的诉讼时效期间，自该法定代理终止之日起计算。
第一百九十一条未成年人遭受性侵害的损害赔偿请求权的诉讼时效期间，自受害人年满十八周岁之日起计算。
第一百九十二条诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。
诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩;义务人已经自愿履行的，不得请求返还。
第一百九十三条人民法院不得主动适用诉讼时效的规定。
综合上面所说的，欠钱而不还钱这种行为已经伤害到了债权人的利益，债权人就可以利用合法的方式来维护自己的权益，如果过了最长的时效，那么其胜诉的权利就会随之而消失，长时间的不处理会代表着自己放弃了此债权。
法律依据：《最高法院关于民间借贷的相关规定》第二十九条借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但以不超过年利率24为限。未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理：
（一）既未约定借期内的利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照年利率6支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持
（二）约定了借期内的利率但未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照借期内的利率支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。
第三十条出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或者其他费用，出借人可以选择主张逾期利息、违约金或者其他费用，也可以一并主张，但总计超过年利率24的部分，人民法院不予支持。
