法律解析：
公司如果招的是实习生(只能是没有毕业的学生)是不用签劳动合同的，也不适用于《劳动合同法》。但应该签协议，以便日后有问题可适用《民法典》。
根据法律规定，实习和试用是有本质区别的，直接涉及到应届毕业生合法权益的保护。实习是指学生通过学校安排介绍、本人自找或由其他途径进入实习单位工作，实习单位提供一定的工作环境或指派专人传授技能进行指导，实习生则通过完成一定任务来熟悉工作，深化巩固所学理论知识，提升实践能力，为尽快适应并参与实际工作打基础。实习是学校教育的延伸，可以无劳动报酬，期限可长可短。主要由学校根据教学和技能训练的需要，由学校、实习者、实习单位三者进行约定。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
