食品变质索赔标准是怎样的？-法律问答|晖律网

食品变质索赔标准是怎样的？

回答于2024-04-12 阅读（807）

律师回答

摘要：食品变质索赔标准及变质食品的主要原因。根据《食品安全法》，消费者购买到变质食品可要求获得食品购买价款十倍或损失三倍的赔偿金。食物变质的原因包括微生物作用、酶的作用和食物的化学反应。变质食品不仅外观、品质和营养价值下降，还可能含有毒素危害健康。消费者发现购买的食品已变质，可以向售卖者索赔。

一、食品变质索赔标准是怎样的?
消费者如果购买到变质的食品，可以选择获得食品购买价款十倍、或者损失三倍的赔偿金。
相关
《食品安全法》
第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
二、食物变质主要原因
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸。
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
若某食品散发出酸臭味、霉味、腐臭味等，买卖可以认定这些食品已经变质了，由于食用变质的食品，可能会引发急性、慢性毒性等的危害，故此消费者若是打开刚购买到的食品后，发现食品已经变质，可以向食品的售卖者索赔。

延伸阅读

结语：食品变质索赔标准明确规定，消费者购买到变质食品后，可要求获得食品购买价款十倍或损失三倍的赔偿金。根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者受到不符合食品安全标准的食品损害时，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。生产经营者应首先承担赔偿责任，不得推诿，而生产者或经营者也有权向对方追偿。除了赔偿损失外，消费者还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。然而，若食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿标准。因此，消费者在发现食品变质后，可向售卖者索赔，以维护自身权益。

法律依据

中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第七章食品安全事故处置第一百零七条调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。
调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章食品检验第八十五条食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章食品检验第八十六条食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

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