法律分析：一、个税申报赡养老人只能填一个吗
赡养老人可以选填一个，也可以选填两个，但填一个和填两个的扣除标准是相同的，扣除的标准不以老人的个数计算。
赡养老人专项附加扣除采取的是2000元定额扣除，也就是说不管是家中一位老人或两位老人年龄满60周岁，都统一按照2000元的标准扣除。如果纳税人非独生子女，还需要与其兄弟姐妹分摊2000元的费用。对于子女都已经去世的祖父母、外祖父母，也可以按照以上标准进行扣除。
二、不赡养老人可以起诉吗
1、不赡养老人可以起诉。赡养老人是赡养人的法定义务，对于不履行赡养义务的子女，老人可以准备追索赡养费的起诉状，收集儿女没有尽赡养义务的相关证据，向儿女所在地法院提起诉讼。
2、老年人与家庭成员因赡养、扶养或者住房、财产等发生纠纷，可以申请人民调解委员会或者其他有关组织进行调解，也可以直接向人民法院提起诉讼。
人民调解委员会或者其他有关组织调解前款纠纷时，应当通过说服、疏导等方式化解矛盾和纠纷；对有过错的家庭成员，应当给予批评教育。
三、个税专项附加扣除(全称:个人所得税专项附加扣除)，是指个人所得税法规定的子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人、婴幼儿照护等七项专项附加扣除。
法律依据：《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：
(一)纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；
(二)纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
