公司必须和实习生签订劳动合同嘛
是的。实习生跟员工没有什么不同，只要劳动者付出了劳动，用人单位支付了劳动报酬，就是建立了劳动关系，而建立了劳动关系，就必须订立劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条规章用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规章向劳动者每月支付两倍的薪资，并与劳动者补订书面劳动合同;一般的实习期都是长于一个月的，因此按照上述规章，公司必须和实习生签订劳动合同。
劳动合同法
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十四条无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的薪资。
用人单位违反本法规章不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的薪资。
