全民所有制职工的编制是国有企业职工编制。
要了解什么是全民所有制职工身份，需要先了解全民所有制企业：全民所有制企业指企业财产属于全民所有的，依法自主经营、自负盈亏、独立核算的商品生产和经营单位。全民所有制企业又称国有企业，但广义的国有企业还包括国家控股的股份有限公司、有限责任公司和国有独资公司，全民所有制企业是国有企业的一种。此可见，全民所有制企业的职工编制，是属于国有企业编制的。
一、全民所有制职工的权益：
1、国家保障职工的主人翁地位，职工的合法权益受法律保护。
2、企业通过职工代表大会和其他形式，实行民主管理。
3、企业工会代表和维护职工利益，依法独立自主地开展工作。企业工会组织职工参加民主管理和民主监督。
4、政府主管部门委任或者招聘的厂长，由政府主管部门免职或者解聘，并须征求职工代表的意见；企业职工代表大会选举的厂长，由职工代表大会罢免，并须报政府主管部门批准。
5、职工有参加企业民主管理的权利，有对企业的生产和工作提出意见和建设的权利；有依法享受劳动保护、劳动保险、休息、休假的权利；有向国家机关反映真实情况，对企业领导干部提出批评和控告的权利。女职工有依照国家规定享受特殊劳动保护和劳动保险的权利。
法律依据：
《全民所有制公司职工管理规定》
第一条 为了加强全民所有制公司(以下简称公司)职工管理工作,特制定本规定。?
第二条本规定所称公司,是指从事生产,经营,服务活动的公司和以经营为主兼有部分政府或行政职能的全民所有制公司。
第三条公司应根据已定的生产,经营规模及职能,本着精简的原则,制定机构编制定员方案,经公司主管单位审核,按劳动工资管理隶属关系,报同级劳动行政部门批准后实施;国家实行计划单列的公司的机构编制定员方案,经劳动部审批后实施.第四条公司必须根据批准的编制定员,国家有关政策规定和要求编制劳动计划。
