法律分析：一、员工不肯缴纳社保如何处理?
要求员工签订一份承诺书，内容大概是因为何种原因员工同意或主动要求企业不为其缴纳社保，以后也不得因为企业没有缴纳社保与企业发生纠纷，一切后果自负等。对于这样的承诺书，除了对于不太了解《劳动法》的劳动者产生一定的心理约束力外，实际上是不具备法律效力的。因为依法参加社会保险、按时足额缴纳社会保险费不仅是用人单位的义务，也是每一位劳动者都应当享受的权利和应尽的义务。用人单位为劳动者缴纳的社会保险费要进入社会统筹金。参加社会保险的权利是劳动者无权放弃的。
二、员工不愿意企业缴纳社会保险的原因
员工不愿意缴纳社会保险的原因归纳起来一般有以下几种情况：
1，地域原因。许多外地户口尤其是农村户口性质的劳动者认为自己不可能在企业所在的城市一直工作到退休，工作几年如果回到家乡或者到其他城市，社会保险转移会很麻烦。因此，不愿意企业为其缴纳社会保险。
2，工资原因。许多劳动者的工资并不高，不愿意在不多的工资中再扣除掉一部分钱缴纳社保。
3，其他原因。这其中包括原国有企业、集体企业的下岗职工由于与原单位没有解除劳动关系，原单位一直为其缴纳社会保险，劳动者不愿意转出;有些地区政策是新的单位缴纳社保(养老)前不得断交，如果断交，只有全部补交完毕后新的单位才能缴纳社会保险，而劳动者不愿意补交之前的费用从而造成新的单位无法为员工缴纳社保等等原因。
三、企业不为员工缴纳社会保险的法律风险
1，需要补交及缴纳滞纳金。如果企业不为员工缴纳社会保险，员工可以向社保机构投诉或提起劳动仲裁要求企业补交。《社会保险费征缴暂行条例》第13条规定：“缴费单位未按规定缴纳和代扣代缴社会保险费的，由劳动保险行政部门或者税务机关责令限期缴纳;逾期仍不缴纳的，除补缴欠缴数额外，从欠缴之日起，按日加收千分之二的滞纳金。滞纳金并入社会保险基金。”
2，经济补偿金。《劳动合同法》第38条规定：“用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：(三)未依法为劳动者缴纳社会保险的;”因此如果企业没有为员工缴纳社会保险，员工可以此为理由与企业解除劳动合同，并有权根据《劳动合同法》第46条第一款向企业主张经济补偿金。
3，赔偿损失。根据最高院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(三)第一条规定：“劳动者以用人单位未为其办理社会保险手续，且社会保险经办机构不能补办导致其无法享受社会保险待遇为由，要求用人单位赔偿损失而发生争议的，人民法院应予受理。”如果企业没有为员工缴纳社会保险，导致员工医疗、工伤或养老保险等方面的损失，企业需要对员工的损失进行赔偿。
四、企业的应对方法
1，试用期录用条件的限制
对于不愿意缴纳社会保险的员工，企业可以在员工手册中作为录用的条件之一，可以规定“不愿意缴纳社会保险”或者“在规定的期限内未能提交企业办理社会保险需要的材料”等作为企业试用期录用的条件。
2，协商解除劳动合同
对于已经过了试用期的不愿意缴纳社保的员工，企业一般是不能直接以员工不愿意缴纳社会保险为由解除劳动合同的，最好的方法是企业与员工进行协商，解除双方之间的劳动合同。
如今我国要求用人单位必须要为员工缴纳社保，至于实际缴纳社保的基数，这就要根据单位的情况来确定了，但对于缴费的比例，法律方面有要求，可供单位自由选择的余地不大。而要是单位不按照规定为员工购买社保，主要是在转正之后才开始购买社保的，这些都是属于违法的行为，此时可以向社会保险费征收机构投诉，责令用人单位改正。
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第五十八条用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
第六十二条用人单位未按规定申报应当缴纳的社会保险费数额的，按照该单位上月缴费额的百分之一百一十确定应当缴纳数额缴费单位补办申报手续后，由社会保险费征收机构按照规定结算。
