判刑。贩卖病死猪肉，属于生产销售伪劣产品的行为。
1.如果涉案金额在20万元以下，应该以生产销售不符合卫生标准的食品罪来定罪量刑，因为此罪处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；生产销售伪劣产品5万以上20元以下的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；比较起来当然上罪大于下罪。
2.当然如果涉案金额在20元以上，应该以生产销售伪劣产品罪定罪量刑，因为销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。病死猪的一般由质量技术监督局鉴定。
3.如果涉案金额在20万元以下，但对人体健康造成严重危害甚至后果特别严重的，又应该以生产销售不符合卫生标准的食品罪定罪量刑，因为对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条
生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
病死猪肉买卖是否违法？
律师回答
摘要：涉案金额在20万元以下的贩卖病死猪肉行为，应以生产销售不符合卫生标准的食品罪来定罪量刑，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。若对人体健康造成严重危害或后果特别严重，则处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
延伸阅读
结语：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，对于贩卖病死猪肉等生产销售伪劣产品的行为，根据涉案金额的不同，可依法定罪量刑。如果涉案金额在20万元以下，应以生产销售不符合卫生标准的食品罪定罪量刑；如果涉案金额在20万元以上，应以生产销售伪劣产品罪定罪量刑；如果涉案金额在20万元以下，但对人体健康造成严重危害甚至后果特别严重，也应以生产销售不符合卫生标准的食品罪定罪量刑。具体的刑罚和罚金将根据销售金额的比例确定。此外，病死猪的鉴定一般由质量技术监督局负责。
法律依据
中华人民共和国烟草专卖法（2015修正）：第四章 烟草制品的销售和运输 第十七条 国家制定卷烟、雪茄烟的焦油含量级标准。卷烟、雪茄烟应当在包装上标明焦油含量级和“吸烟有害健康”。
中华人民共和国烟草专卖法（2015修正）：第一章 总则 第二条 本法所称烟草专卖品是指卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械。
卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。
中华人民共和国农产品质量安全法（2022修正）：第二章 农产品质量安全风险管理和标准制定 第十六条 国家建立健全农产品质量安全标准体系，确保严格实施。农产品质量安全标准是强制执行的标准，包括以下与农产品质量安全有关的要求：
（一）农业投入品质量要求、使用范围、用法、用量、安全间隔期和休药期规定；
（二）农产品产地环境、生产过程管控、储存、运输要求；v（三）农产品关键成分指标等要求；
（四）与屠宰畜禽有关的检验规程；
（五）其他与农产品质量安全有关的强制性要求。
《中华人民共和国食品安全法》对食用农产品的有关质量安全标准作出规定的，依照其规定执行。
中华人民共和国烟草专卖法（2015修正）：第一章 总则 第二条 本法所称烟草专卖品是指卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械。
卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。
中华人民共和国农产品质量安全法（2022修正）：第二章 农产品质量安全风险管理和标准制定 第十六条 国家建立健全农产品质量安全标准体系，确保严格实施。农产品质量安全标准是强制执行的标准，包括以下与农产品质量安全有关的要求：
（一）农业投入品质量要求、使用范围、用法、用量、安全间隔期和休药期规定；
（二）农产品产地环境、生产过程管控、储存、运输要求；v（三）农产品关键成分指标等要求；
（四）与屠宰畜禽有关的检验规程；
（五）其他与农产品质量安全有关的强制性要求。
《中华人民共和国食品安全法》对食用农产品的有关质量安全标准作出规定的，依照其规定执行。
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