一、水果刀是管制刀具吗
1、水果刀一般不属于管制刀具，
2、属于管制的刀具一般包括：
（1）匕首;
（2）三棱刮刀;
（3）带有自锁装置的弹簧刀;
（4）其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。
3、法律依据：《管制刀具认定标准》。
二、非法携带枪支、弹药、管制刀具、危险物品危及公共安全罪的构成要件有哪些
（一）犯本罪，必须满足两个条件：
1、行为人必须具有非法携带上述物品;
2、行为人必须携带上述物品进入公共场所或者进入公共交通工具;
（二）只有属于情节严重的，才能构成本罪。对于情节显著轻微，携带数量很少，没有造成危害后果的，则不宜认为构成本罪。本罪属行为犯，只要行为人非法携带枪支、弹药、管制刀具、危险物品进入了公共场所或公共交通工具，一达到情节严重，即可构成本罪，其并不以造成实际危害后果为构成必要。倘若发生其他后果，如爆炸、火灾等，则应依其主观的内容以他罪如爆炸罪、过失爆炸罪、放火罪、失火罪、破坏交通工具罪等论处，非法携带的行为则不再单独构成其罪。
（三）本罪危害的是不特定人和物，侵害的客体是公共安全和枪支、弹药、管制刀具、危险物品的管理办法。
（四）构成本罪的是一般主体，即年满十六周岁的、具有刑事责任能力的自然人，他既可以是中国籍公民，也可以是外国籍公民，还可以是无国籍公民，只要行为人携带了上述物品之一进入公共场所或者公共交通工具，又不听劝告交出统一管理，造成严重后果，即构成本罪主体。
构成本罪的行为人主观上是故意，即行为人明知自己所携带的枪支、弹药、管制刀具、危险物品进入公共场所或者公共交通工具，会危害公共安全，造成不特定人或物的损害而携带并不听劝告按规定处理。
通过上述分析知道，依据《管制刀具认定标准》的规定，水果刀不是管制刀具的类型。管制的刀具一般包括：匕首;三棱刮刀;带有自锁装置的弹簧刀;其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。
