根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。您所说的离职后起算仲裁时效的情况，是劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。因此，并不适用于追索未签订劳动合同的超额一倍工资的情况。首次签订劳动合同的，用人单位应在一个月内与劳动者签订劳动合同，因此您入职满一个月后，单位未与您签订劳动合同就已经侵犯您的权利了，直到您工作满一年。根据劳动合同法的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者己订立无固定期限劳动合同。也就是说，您入职一年后根据法律规定，视为与用人单位签订了无固定期限劳动合同，因此也不涉及未签订劳动合同的事宜。
未签订劳动合同要求支付双倍工资时效是多久
申请仲裁的时效是一年。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条第一款：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”《劳动争议调解仲裁法》第二十七条：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。”
用人单位未签订劳动合同劳动者能要求双倍工资吗
1、用人单位未签订劳动合同劳动者能要求双倍工资赔偿。2、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。一年以上不与劳动者签订劳动合同的，应当支付劳动者十一个月的双倍工资，并且视为是与劳动者签订了无固定期限的劳动合同。
不签订劳动合同要支付双倍工资吗
如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反劳动合同法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
没有签订劳动合同可以要求双倍工资吗
用人单位和劳动者应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以向单位主张每月支付二倍的工资，并补签劳动合同。
未签订劳动合同双倍工资怎么规定的
没有签订劳动合同是违法的，用人单位应当自用工之日起1个月内与劳动者签订书面劳动合同。未签订的，第2个月至第12个月且劳动者有工作的期间，应当按月支付二倍工资。劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁要求用人单位支付。
