《劳动合同法》31条规定：“用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班，用人单位安排加班的，应当遵照国家有关规定向劳动者支付加班费。”不过沂水有家工厂就通过超额定制每天的工作量来实现变相让员工“自愿加班”的目的，该厂的员工终于忍无可忍和工厂对簿公堂之上。
沂水县某企业承揽玩具组装业务，实行计件工资，任务定额，要求每个职工日组装玩具成品50件，否则将扣发工资。而此前技术最好的职工，一天8小时不停也只能组装30件。如此一来，工人要想拿到全额工资，只好在8小时以外再加班，平均每天加班要超过3个小时。1个月后，职工身心疲惫，无奈之下，向厂方提出抗议，要求厂方降低定额，补发加班费，提高单件成品工资，以维护职工的身心健康。厂方以加班是职工自愿为由拒绝。职工们只好向当地劳动仲裁机构申诉。
仲裁委经审理认为，我国实行劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时的工时制度。《劳动法》规定，对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。《劳动合同法》31条规定：“用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班，用人单位安排加班的，应当遵照国家有关规定向劳动者支付加班费。”该企业老板为了自己赚钱任意提高劳动定额，致使工人无法在8小时内完成任务，不得不每日加班3个多小时，实属变相强迫工人加班，是违法行为，极大地损害了职工的身心健康。仲裁委遂裁决，该企业立即停止对职工的侵权行为，科学合理地制定任务定额，定额最高每日不得超过30件，同时支付上个月的加班费。
用人单位应当严格执行劳动定额标准,不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单
律师回答
摘要：根据《劳动合同法》第31条规定，用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班，用人单位安排加班时应支付加班费。然而，沂水县某工厂通过超额定制工作量的方式变相强迫员工加班，导致员工不得不每天加班3个多小时。经过员工的抗议和劳动仲裁机构的审理，仲裁委认为该企业的行为违法，损害了员工的身心健康。仲裁委裁决该企业立即停止侵权行为，合理制定任务定额，并支付上个月的加班费。
延伸阅读
结语：该企业以超额定制工作量的方式变相强迫员工加班，严重违反了《劳动合同法》的规定。根据法律，用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫劳动者加班，如果安排加班，应支付相应的加班费。该企业的做法严重损害了职工的身心健康，违反了劳动者的权益。经过劳动仲裁机构的审理，裁决要求该企业立即停止侵权行为，合理制定任务定额，并支付上月的加班费。这一裁决维护了劳动者的合法权益，为维护公平劳动环境树立了典范。
法律依据
中华人民共和国职业病防治法（2018修正）：第三章 劳动过程中的防护与管理 第三十三条 用人单位与劳动者订立劳动合同（含聘用合同，下同）时，应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等如实告知劳动者，并在劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。
劳动者在已订立劳动合同期间因工作岗位或者工作内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，用人单位应当依照前款规定，向劳动者履行如实告知的义务，并协商变更原劳动合同相关条款。
用人单位违反前两款规定的，劳动者有权拒绝从事存在职业病危害的作业，用人单位不得因此解除与劳动者所订立的劳动合同。
中华人民共和国工会法（2021修正）：第三章 工会的权利和义务 第二十九条 工会参加企业的劳动争议调解工作。
地方劳动争议仲裁组织应当有同级工会代表参加。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第六章 劳动安全卫生 第五十五条 从事特种作业的劳动者必须经过专门培训并取得特种作业资格。
劳动者在已订立劳动合同期间因工作岗位或者工作内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，用人单位应当依照前款规定，向劳动者履行如实告知的义务，并协商变更原劳动合同相关条款。
用人单位违反前两款规定的，劳动者有权拒绝从事存在职业病危害的作业，用人单位不得因此解除与劳动者所订立的劳动合同。
中华人民共和国工会法（2021修正）：第三章 工会的权利和义务 第二十九条 工会参加企业的劳动争议调解工作。
地方劳动争议仲裁组织应当有同级工会代表参加。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第六章 劳动安全卫生 第五十五条 从事特种作业的劳动者必须经过专门培训并取得特种作业资格。
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