一、双方签订劳动合同最少是需要签多久
劳动合同的期限，由双方协商确定，长短不限。
根据《劳动合同法》相关规定，用人单位与劳动者签订劳动合同，而且劳动合同期限低于3个月的，或者以完成一定工作任务，为期限的劳动合同，那么不能约定试用期。3个月以上的劳动合同期限，那么根据劳动合同约定的试用期，来决定合同期限。
据此，《劳动合同法》对固定期限劳动合同的，最短期限并未限制。公司可以与这些季节性用工，签订期限为3个月，甚至3个月以下的劳动合同。
但是，劳动合同应该一式两份，用人单位和劳动者各执一份。最重要的是，劳动合同的期限，由双方协商确定，长短不限。
《中华人民共和国劳动合同法》
第十条【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
二、试用期未签劳动合同怎么办
适用期内用人单位未与劳动者签订劳动合同是违反《劳动法》规定的，劳动者可以维护自己的权利。
首先，劳动者是可以要求支付双倍工资的。根据法律规定，单位自用工之日起即与职工建立了劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
其次，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，劳动者可以按照法律规定要求支付双倍工资。
用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
再次，对于单位不依法签订劳动合同，在试用期劳动者你可以提出辞职，根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
在我国法律中规定了在签订劳动合同的时候，用人单位需要与劳动者签订劳动合同，同时规定一定的试用期，在劳动合同的期限约定上，由双方协商确定，长短不限，具体的规定如上。可以进一步咨询。
