法律分析：一、拖欠工资证据不足怎么办
1、被拖欠工资后，当事人没有证据的，可以按以下情形处理：
(1)、当事人应当先收集证据，例如证明劳动关系成立的证据，证明劳动报酬支付的证据等，如工资支付凭证、转账记录、社保缴纳记录等;
(2)、如果证明事实关系的证据由用人单位掌握的，由用人单位承担举证的责任。
2、法律依据：
《关于确立劳动关系有关事项的通知》
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条
二、被拖欠工资什么时候可以申请劳动仲裁
（一）首先，公司在约定时间内未支付工资的，即属于拖欠员工工资。
（二）其次，公司拖欠员工工资后，只要在劳动关系存续期间，其实员工申请劳动仲裁时间不受限制。
不过，实践中发现公司有故意拖欠工资的行为，拖欠一周以上的就可以去劳动部门投诉。并且，投诉之后还是继续拖欠的，员工即可以去申请劳动仲裁处理。
另外，如果公司找出其他理由拖欠工资，那么按正常发放工资日期推迟半个月不发，并且没有明确发工资日期或者以其他借口不肯支付工资的，员工可以不用继续等待，直接去申请劳动仲裁处理。
（三）最后，员工申请劳动仲裁时要按照以下步骤进行：
1、先要准备好如下材料：
(1)劳动争议申诉书一式三份;
(2)到工商局查询公司的工商登记资料一份;
(3)本人的身份证复印件一份;
(4)复印证据资料一式三份，如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。
2、向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，一般都是向所在区、县的劳动仲裁委员会申请仲裁。
法律依据：《劳动法》第五十条规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
《工资支付暂行规定》第七条对工资支付时间也作了规定：工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
