法律分析：一、工程延期未约定违约责任怎么办
1、延期交房违约金不给，买受人首先可以与开发商进行沟通协商，协商未果可以依法向房产所在地的人民法院提起诉讼，要求法院判决开发商支付违约金，承担其相应的违约责任。
2、法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百七十八条，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
二、开发商延期交房不给违约金怎么办
1、找当地房管部门或消协投诉，协商索赔;
2、交房后，拒交物业费管理费或采暖费(延期交房问题解决后再补交);
3、协商未果，依法起诉，要求开发商赔偿损失。
三、工程施工合同纠纷解决途径有哪些
工程施工合同纠纷的解决途径：
1、当事人自行协商;当事人在平等互利、协商一致的基础上订立的合同一旦发生纠纷，应本着“互谅、互让”的精神，自愿协商解决。
2、第三人居中调解;合同发生纠纷，当事人可以请协议条款约定的单位或人员居中进行调解。这种调解不同与仲裁程序和诉讼程序中以调解方式结案的调解。
3、向仲裁委员会申请仲裁;合同的双方当事人如果不愿意协商、调解或协商、调解不成的，可以仲裁或诉讼。仲裁的前提条件是必须要有仲裁条款或仲裁协议。
4、向人民法院起诉;合同发生纠纷后，当事人自行协商、调解不成的，合同中又没有仲裁条款，事后又没达成仲裁协议的，则可以向人民法院起诉。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第五百七十八条，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
