一、税率：是对征税对象的征收比例或征收额度。税率是计算税额的尺度，也是衡量税负轻重与否的重要标志。一般纳税人提供加工、修理修配劳务(以下称应税劳务)，税率为17%。
二、根据确定增值税税率的基本原则，我国增值税设置了一档基本税率和一档低税率，此外还有对出口货物实施的零税率。
(一)基本税率：纳税人销售或者进口货物，除列举的外，税率均为17%;提供加工、修理修配劳务的，税率也为17%。这一税率就是通常所说的基本税率。
(二)低税率：从7月1日起，纳税人销售或者进口下列货物，税率为11%：农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、天然气；
食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物。
(三)零税率：纳税人出口货物，税率为零。但是国务院另有规定的除外。
《增值税暂行条例》第二条：
(一)纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除本条第二项、第四项、第五项另有规定外，税率为17%。
(二)纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%。
1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐;
2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;
3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;
4.饲料、化肥、农药、农机、农膜;
5.国务院规定的其他货物。
(三)纳税人销售服务、无形资产，除本条第一项、第二项、第五项另有规定外，税率为6%。
(四)纳税人出口货物，税率为零;但是，国务院另有规定的除外。
(五)境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产，税率为零。
税率的调整，由国务院决定。
农产品收购发票的税率是多少
律师回答
摘要：中国增值税税率设置及调整原则。基本税率为17%，适用于销售货物、进口货物和提供加工、修理修配劳务等。低税率为11%，适用于农产品、水、气、煤炭制品、图书等。零税率适用于出口货物，但需遵守国务院规定。税率调整由国务院决定。
延伸阅读
结语：增值税税率的调整由国务院决定，税率是衡量税负轻重的重要标志。我国增值税设有基本税率、低税率和零税率。基本税率为17%，适用于销售货物、劳务、有形动产租赁服务或进口货物。低税率为11%，适用于农产品、自来水、暖气等特定货物。零税率适用于出口货物，但需遵守国务院的规定。税率的调整对纳税人和国家财政都有重要影响。
法律依据
中华人民共和国烟叶税法： 第五条 烟叶税的应纳税额按照纳税人收购烟叶实际支付的价款总额乘以税率计算。
中华人民共和国烟叶税法： 第九条 烟叶税按月计征，纳税人应当于纳税义务发生月终了之日起十五日内申报并缴纳税款。
中华人民共和国烟叶税法： 第八条 烟叶税的纳税义务发生时间为纳税人收购烟叶的当日。
中华人民共和国烟叶税法： 第九条 烟叶税按月计征，纳税人应当于纳税义务发生月终了之日起十五日内申报并缴纳税款。
中华人民共和国烟叶税法： 第八条 烟叶税的纳税义务发生时间为纳税人收购烟叶的当日。
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