一、法人变更员工可否离职
公司变更法人代表与员工没有任何关系。员工不能以这个理由离职。
《劳动合同法》第三十三条“用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行”的规定，法人变更后原劳动合同继续有效。
因此，提前解除合同，提前三十天书面通知义务，并继续工作至三十天届满即可。
《劳动合同法》
第三十六条协商解除劳动合同
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条劳动者提前通知解除劳动合同
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
二、法定代表人与公司也是劳动合同关系
法定代表人是指依法代表法人行使民事权利，履行民事义务的主要负责人。
法定代表人企业法定代表人在国家法律、法规以及企业章程规定的职权范围内行使职权、履行义务，代表企业法人参加民事活动，
公司法定代表人可以委托他人代行职责。
公司法定代表人在委托他人代行职责时，应有书面委托。法律、法规规定必须由法定代表人行使的职责，不得委托他人代行。
企业法人的法定代表人是代表企业行使职权的签字人。
法定代表人与公司法人在内部关系上也往往是劳动合同关系，故法定代表人属于雇员范畴。但对外关系上，法定代表人对外以法人名义进行民事活动时，其与法人之间并非代理关系，而是代表关系，且其代表职权来自法律的明确授权，故不另需法人的授权委托书。是故，法定代表人对外的职务行为即为法人行为，其后果由法人承担。并且，法人不得以对法定代表人的内部职权限制对抗善意第三人。
更换法定代表人只是换一个人代表公司刑事民事权利，公司主体没有变化，也不影响公司的正常经营，所以员工因此理由申请离职是不成立的。如果要辞职，就走正常途径，提前三十天通知公司。
