法律分析：一、饭店雇佣未成年怎么处罚
（一）对单位使用童工的，根据国务院《禁止使用童工规定》的规定，由各省、自治区、直辖市规定具体罚款标准；
（二）职业介绍机构以及其他单位为未满十六周岁的少年、儿童介绍职业的，每介绍一名童工，罚款1500－3000元；
（三）为未满十六周岁的少年、儿童做童工出具假证明的，罚款1500－3000元。
《中华人民共和国劳动法》第九十四条，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的；由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由工商行政管理部门吊销营业执照。情节严重的，则依照《中华人民共和国刑法》第二百四十四条之一：违反劳动管理法规，雇用未满十六周岁的未成年人从事超强度体力劳动的，或者从事高空；井下作业的，或者在爆炸性、易燃性、放射性、毒害性等危险环境下从事劳动，情节严重的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、法定童工年龄是多大
童工是指未满十六周岁，与单位或者个人发生劳动关系从事有经济收入的劳动或者从事个体劳动的少年、儿童。
未满十六周岁的少年、儿童，参加家庭劳动、学校组织的勤工俭学和省、自治区、直辖市人民政府允许从事的无损于身心健康的、力所能及的辅助性劳动，不属于童工范畴。
三、哪些情况不属于童工的范围?
除国家规定的文艺、体育和特种工艺单位允许招用的未满16周岁的少年、儿童外，下列未满16周岁的少年、儿童也不属于童工范畴：
(1)参加家庭劳动、学校组织的勤工俭学的;
(2)利用寒暑假从事无损于身心健康的辅助性劳动的;
(3)尚不具备实施初级中等义务教育条件的农村未考入初中的满13周岁的少年，从事日劳动时间不超过6小时、无损于身心健康的辅助性劳动。
一般来说年满18周岁才是完全民事行为能力人，但是我国法律还规定，年满16周岁以自己的劳动作为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。因此，用人单位在与劳动者签订劳动合同时，应查验劳动者是否年满16周岁，否则可能会因使用童工而被罚。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第九十四条，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的；由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由工商行政管理部门吊销营业执照。情节严重的，则依照《中华人民共和国刑法》第二百四十四条之一：违反劳动管理法规，雇用未满十六周岁的未成年人从事超强度体力劳动的，或者从事高空；井下作业的，或者在爆炸性、易燃性、放射性、毒害性等危险环境下从事劳动，情节严重的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
