法律分析：一、打工老板不给开支怎么办
可以到当地劳动局(人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会)申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。
二、哪些情况下不得扣工资?
1、职工没有准时完结工作任务
许多公司会与职工签定这样的协议或许写入公司规则，如果职工没有准时完结工作任务，比如说好的卖出多少东西没做到，就按必定的份额扣除职工的薪酬。
这种协议是不具有法令效应的，只需职工供给了正常的劳务，并且在劳作中无懒散等不良行为，公司就不能对职工罚款，应该全额发放薪酬。
2、职工因不行抗要素迟到早退
职工无故迟到早退旷工，公司能够依据规章罚款，但法令规则:职工因不行抗要素(例如地震、水患、火灾等)迟到、早退时，公司不能克扣职工薪酬。
3、职工未提早一个月告诉辞去职务
如果职工的告诉离任日期没有比拟离任日期提早一个月，公司应该依据实际状况处理，但无论如何不能以此为由克扣职工薪酬。
4、女职工孕期请产检假
许多公司都规则了产假的期限，一般都比较足够。但一些小公司没有相关规则，当女职工孕期要请假去检查时，有的老板就想以职工请假次数太多来扣薪酬，这也是不合法的。
综上所述，个人给老板干活，最好订立书面合同，这样发生纠纷也有解决依据。如果老板不给钱，员工要通过合法手段维权，不得蛮干。先到劳动局投诉举报，请劳动局出面解决。实在不行的话，找律师起诉到法院也是解决办法。现在劳动部门对拖欠工资的情况比较重视。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
