法律分析：一、商家卖隔夜面包怎么赔偿
在超市买到过期的食品，可以要求经营者增加赔偿，增加赔偿金额为消费者购买商品的价款或者按照接受服务的费用的三倍，赔偿额不足伍佰元的，按五百元计。
二、消费者权益都有哪些
1、人身、财产安全权：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
2、知悉权：消费者享有知悉商品真实情况的权利。
3、自主选择权：消费者享有自由选择商品或者服务的权利。
4、公平交易权：消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
5、求偿权：消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害时，享有依法获得赔偿的权利。
6、结社权：消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会团体的权利。
7、受教育权：消费者享有获得有关消费和消费者权益保护方面的知识的权利。
8、受尊重权：消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。
9、监督权：消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
