工资不发职工可以到当地劳动局或者劳动监管大队投诉，投诉时应递交投诉文书，书写投诉文书有困难的，可口头投诉，由劳动保障监察机构进行笔录，并由投诉人签字。劳动者在工作时应注意保存好用人单位的招工招聘记录，考勤记录，工资支付凭证或记录等，以便在维权的时候用上。
一、单位工资不发怎么投诉
劳动者对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，可以向劳动保障监察机构举报。如果劳动者认为用人单位侵犯了自身劳动保障合法权益的，可以直接向劳动保障监察机构投诉;投诉时应递交投诉文书，书写投诉文书有困难的，可口头投诉，由劳动保障监察机构进行笔录，并由投诉人签字。劳动者在举报用人单位劳动保障违法行为时，应明确提供被举报单位的名称、地址及违法具体行为。为更有效地对用人单位实施劳动保障监察，劳动者在举报时可以提供相关证据材料，同时也可以留下姓名和联系方式，便于劳动保障监察机构与举报人联系，劳动保障监察机构将为举报人保密。
二、职工如何追讨工资?
1、协商：就是直接找老板要工资，可以协商支付工资的方式、时间、金额等。
2、仲裁：工资争议属于劳动争议，可以在仲裁申诉时效内提起劳动仲裁，劳动者可以到劳动合同履行地或企业所在地的劳动人事争议仲裁委员会去申请仲裁要求单位支付工资。
3、对仲裁不服的，可以起诉到法院，由法院判决(一审后，一方不服的可以上诉)。
4、申请强制执行：在仲裁或者判决生效后，单位拒绝履行的，可以申请法院强制执行。
5、向劳动监察部门举报投诉。劳动部门有权责令单位支付工资并加付赔偿金，甚至给予处罚。
6、追讨工资可向法院申请支付令。劳动者在工作时应注意保存好用人单位的招工招聘记录，考勤记录，工资支付凭证或记录，缴纳各项社会保险费的记录，用人单位发放的“工作证”、“服务证”等相关工作凭证，以便举报投诉时向劳动保障监察机构提供，或在申请仲裁时向劳动争议仲裁委员会提供。
综上所述，单位不发工资，职工有多种方式维权，协商是第一步，这个方式无效的，之后便是投诉。职工应该到当地的劳动局提交投诉书，里面写清楚单位不发工资的违法事实，并对自己的工资数额提出主张。如果劳动局处罚单位不管用的，职工还可以发起诉讼。
