雇佣60岁以上的人干活不签定合同是不对的。60岁可以不签订劳动合同了;没有合同就不应该提前一个月写辞职信,但是基于常理,应当提前三天辞职并且办理好工作交接,公司不可克扣工资,找法院解决。
1、单位这样做是违法的;
2、60岁以上的人就不适应劳动合同法,辞职不需要提前一个月申请;
3、就是适应劳动合同法,没有签订劳动合同,属于试用期,提前三天提出即可;
4、无论什么情况,都不能扣工资;
5、可以到劳动仲裁部门申请仲裁,如果仲裁不受理,可以到法院起诉。