在食品中掺杂掺假可以定性为生产、销售伪劣商品罪。生产、销售伪劣商品罪是指生产者、销售者违反国家有关产品质量、安全、监督管理的法规，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，破坏对生产、销售商品质量的管理秩序，依照刑法规定应予处罚的行为。它是刑法分则第三章“破坏社会主义市场经济秩序罪”中的一类犯罪。本罪的犯罪对象是伪劣商品，其构成的要件之一是销售伪劣商品金额在5万元以上。根据刑法第140条、第150条规定，个人犯本罪的，根据销售金额的大小处以不同的刑罚。
掺假的刑罚入罪规定是什么
掺假的刑罚入罪规定是：
《刑法》第一百四十条：生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
串通立功的性质是什么
1，刑法对犯罪分子所掌握的他人的犯罪线索的来源没有作出限制性规定，不论其从何处得来，该线索经查证是属实的，在客观上也起到了破获其他案件、包括重大案件的作用。2，将串通立功认定为立功可以进一步激发犯罪分子积极向上，促进其改造。3，犯罪分子的检举揭发需经查证属实后才认定为立功，不会使犯罪分子钻空子，得便宜。
关于刑事拘留的性质是什么
刑事拘留的性质为：
1、拘留是为了保障刑事诉讼的顺利进行，即拘留是一种保障性措施，而非惩罚性措施。
2、拘留适用的紧急性、短期性。
3、拘留适用要经过严格的审核程序。
4、侵益性。拘留的行使，涉及到公民人身自由权和国家公权力的尖锐冲突，应由法律严格规范，避免错拘，乱拘。
二次酒驾拘留的性质是什么样的
二次酒驾进行拘留的，拘留的性质是行政拘留。因为二次酒驾并不构成犯罪，所以不会给予刑事拘留。所谓行政拘留是指法定的行政机关（专指公安机关）依法对违反行政法律规范的人，在短期内限制人身自由的一种行政处罚。
什么是黑社会性质组织
黑社会性质组织基本特征：（1）形成较稳定的犯罪组织，人数较多（三人以上的团伙）。有明确的组织者、领导者，骨干成员基本固定。这是黑社会性质组织的组织特征；（2）有组织地通过违法犯罪活动或者其他手段获取经济利益，具有一定的经济实力，以支持该组织的活动。这是黑社会性质的组织的经济实力特征；（3）以暴力、威胁或者其他手段，有组织地多次进行违法活动，为非作恶，欺压、残害群众。这是黑社会性质的组织的行为特征；（4）通过实施违法犯罪活动，或者利用国家工作人员的包庇或者纵容，称霸一方，在一定区域或者行业内，形成非法控制或者重大影响，严重破坏经济、社会生活秩序。这是黑社会性质的组织的“非法控制”特征，也是区分黑社会性质的组织与犯罪集团的最主要特征。
