法律分析：一、劳动合同如何变更
1、劳动合同变更的流程：
（1）提出变更的要约：用人单位或劳动者提出变更劳动合同的要求，说明变更合同的理由、变更的内容以及变更的条件，请求对方在一定期限内给予答复。
（2）承诺：合同另一方接到对方的变更请求后，应当及时进行答复，明确告知对方同意或是不同意变更；
（3）订立书面变更协议：当事人双方就变更劳动合同的内容经过平等协商，取得一致意见后签订书面变更协议，协议载明变更的具体内容，经双方签字盖章后生效。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
2、法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第十七条订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条【劳动合同的变更】用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
二、劳动合同变更应当遵循的原则
1、当事人提出变更合同的时间，必须是在合同的有效期内进行。即在合同生效以后到合同有效期届满之前，当事人还没有履行或没有完全履行合同义务的这段时期内进行。如果合同有效期届满，义务人又履行了全部义务，就不存在提出变更合同的条件。如果合同有效期届满，义务人尚未履行或尚未完全履行合同义务，这属于违约行为，这时无权提出合同变更要求。
2、当事人提出变更合同的内容，只是变更原合同内容的一部分，而不是它的全部。如果变更原合同内容的全部，就不是合同的变更，而是对原合同的废止或订立新的合同。如果变更原合同少部分内容的条款是影响该合同全局效力的条款，也不是对原合同的变更，而是对原合同的提前终止其法律效力。这种性质的变更，也不能叫做合同变更（如劳动合同改变为劳务合同等）。
3、合同变更，一般是“修改”其内容条款，是指对原合同的内容作某些修订，增加或减少。这种变更条件的依据，要符合国家法律、政策和计划要求，只有这样，才能保证合同变更的法律效力。
4、合同变更是一种双方的法律行为，必须经当事人双方协商一致，依法对合同内容作某些必要的修改而达成新的协议，任何一方不得单方面变更合同内容。合同除变更的条款外，原合同中未变的条款继续有效。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》第十七条订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条【劳动合同的变更】用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
