老板不结工资又没有劳动合同的，劳动者到劳动部门投诉先到劳监大队去进行投诉，劳监大队调解，它没有强制性，只能到公司去进行调解，如果调解成功，工资就可以追讨回来，如果调解不成功，再到劳动局投诉。申请劳动仲裁，仲裁申请书应当载明下列事项：
(一)劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
(二)仲裁请求和所根据的事实、理由;
(三)证据和证据来源、证人姓名和住所。书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议;
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。
第二十八条，申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
暑假工没签合同不给工资怎么办？
一、没有合同，暑假工拖欠工资怎么办
没有合同，拖欠暑假工工资的，可以通过以下方法讨要工资：与用人单位协商；向调解组织申请调解；向劳动行政部门投诉；向人民法院请求支付令；其他。用人单位不得克扣或者无故拖欠工资。
二、暑期工要签劳动合同吗
暑假工需要签合同，以保障自身合法权益。劳动合同，是用人单位同劳动者之间确定劳动关系，明确相互权利义务的协议。
（一）需要签合同；
（二）短期劳动合同；
（三）不签合同，很难证明已经发生了劳动关系。如果企业不付工钱，是很难追求责任；
（四）跟老板沟通，努力争取签合同。如果是非正规的民企，不签合同很常见。就看你们之间的信任度如何了。要是找不到其他的工作，你又想做，那就做，注意安全。
三、暑期工签订的是劳动合同吗
从法律性质上看是劳动合同。只是劳动合同的期限是短期的。目前业内大多数人认为是劳务合同。劳务合同是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。通常意义上是指雇佣合同。
暑期工的工作同劳动合同法规定的比较近似。我国还没有专门规范劳务行为的法律，此类只能适用类推原则又民法通则，合同法等法律调整。暑期工认定为劳动关系的唯一障碍是主体问题。直接反映出的就是社保缴纳。这也是法律上的空白。但是从法律性质上分析，暑期工还是属于劳动关系范畴。因为大学生为用人单位提供了劳动 ，并获得了报酬，而且应当遵守用人单位的规章制度，唯一的区别是不能缴纳社保，和用工期限较短。其实从实务角度出发，无论是何种法律关系，只要合同签订的权利义务关系明确，不损害你的基本权益就可以了。劳动合同法中最想类似的规定就是非全日制用工，但是不能适用暑期工。
根据《中华人民共和国劳动法》
第七十九条 劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
《工资支付暂行规定》
第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
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