法律分析：一、试用期要签入职协议吗
有些用人单位利用劳动者对劳动合同的不了解，将试用期与入职劳动合同分隔开来，这种做法是错误的，只签试用期合同是违反《劳动法》的。
依据《劳动法》第十六条第2款规定：“建立应当订立劳动合同。”《劳动法》第二十一条规定：“劳动合同可以约定。试用期最长不得超过六个月。”根据上述规定，劳动者和用人单位建立劳动关系，就应当签订劳动合同。试用期是劳动者和用人单位劳动关系的一种表现形式，所以也应当签订劳动合同。劳动者和用人单位双方同意建立劳动关系，用人单位应当在劳动者开始工作之时就与其签订劳动合同。对于新上岗的劳动者，用人单位与劳动者可以约定试用期也可以不约定试用期。如果用人单位与劳动者约定试用期，试用期应在劳动合同中约定。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系，明确双方的权利和义务的协议，具有法律约束力。签订劳动合同对用人单位和劳动者都很重要，如果发生，在申请劳动争议仲裁时，有利于维护劳动者和用人单位双方的合法权益。
试用期间也要签订试用期的入职合同，并且规定试用岗位的条件和要求，如果试用期满，决定正式录用，就要签订入职合同，期限按试用期的规定签订半年、一年、三年或无固定期限。如果没有签订试用期的合同，到时单方面解除彼此存在过的事实劳动关系，用人单位要对劳动者进行赔偿。工作不满一年，要赔偿一年的工资。
另外，如果签订了一年的合同，过了一年多，单位仍不与职工续签，而且辞退了职工，那么要赔偿两个月的工资。如果合同届满，双方都没有想到续签，此时如果职工提出续签要求，单位至少要与职工再签订一年的劳动合同。如劳动者不想续签，可以办理解除手续。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
二、签入职合同需要注意什么
签合同时注意合同期限下对应的试用期的长短，注意有否没经过本人同意下的调动和调薪条款，注意试用期和正式工资的数额与约定的是否相符，年薪和年终奖之类的非及时发放的工资的数目和发放时间，注意劳资双方的权利义务和违约责任是否对劳方不利，注意辞工的条件和提前日期，注意合同中是否有其他对员工不利的条款等等。
还有就是签绩效合同时要注意合同的条件是否能满足现行工作需要，目标是否能有效达成等。
扩展或泛指的情况下，还包括安全责任书，保密协议，竞业限制协议等。竞业限制中要注意限制的期限，以及工资的补贴数额的多少等。
还有一些签入职合同需要注意的事项，由此可见，试用期是需要签入职合同的，而且如果用人单位不让签的话，是违反《中华人民共和国劳动合同法》的。但是在签合同的时候千万要注意对应的试用期的长短，看是否没经过本人同意下的调动和调薪条款，注意试用期和正式工资的数额与约定的是否相符，年薪和年终奖之类的发放时间等等，更重要的是要注意是否有其他对员工不利的条款。
法律依据：《劳动法》第十六条第2款规定：“建立应当订立劳动合同。”
第二十一条规定：“劳动合同可以约定。试用期最长不得超过六个月。”
《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
