承包合同和雇佣合同的区别有:
1、标的物不同,承包合同的标的物包含承包商具体技能的工作成果,雇佣合同的目标只是雇主提供劳务本身;
2、双方的地位各不相同,双方在承包合同中地位平等,承包人在完成工作有独立性,雇佣合同的受雇用人单位的安排、指挥,双方存在管理与被管理的关系;
3、风险负担与责任承担不同;
4、报酬支付方式不同,在承包合同中,一般承包人在完成工作成果并交付给定制人后,一次性向承包人支付报酬,在雇佣合同中,雇主和雇员一般建立长期稳定的雇佣关系。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第七百七十条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作,交付工作成果,定作人支付报酬的合同。
承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。