法律分析：一、包工头未完工卷钱跑了如何起诉
包工头拿钱跑路了，当事人可以通过以下方式解决：
1、向当地劳动监察部门投诉，或拨打热线12333;
2、去人力资源与社会保障局申请劳动仲裁;
3、去当地人民法院打官司，申请支付令。
《中华人民共和国民事诉讼法》
第二百二十三条人民法院受理申请后，经审查债权人提供的事实、证据，对债权债务关系明确、合法的，应当在受理之日起十五日内向债务人发出支付令;申请不成立的，裁定予以驳回。
债务人应当自收到支付令之日起十五日内清偿债务，或者向人民法院提出书面异议。
债务人在前款规定的期间不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请执行。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二十八条【劳动合同无效后劳动报酬的支付】劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。劳动报酬的数额，参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。
二、包工头跑了，农民工该找谁要工资
包工头跑了，农民工可以找业主或工程总承包企业先行垫付，先行垫付的工资数额以未结清的工程款为限;可以向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁;可以依法向人民法院申请支付令。
法律依据
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第五条发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
三、包工头跑了是否属于诈骗罪
包工头跑了通常而言是不属于诈骗罪的，而是属于民事违约行为。但如果包工头是以非法占有为目的，以欺诈手段骗取工程款后恶意潜逃，且数额达到较大标准的，则属于诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
法律依据：《刑法》
第二百六十六条
诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第二百二十三条人民法院受理申请后，经审查债权人提供的事实、证据，对债权债务关系明确、合法的，应当在受理之日起十五日内向债务人发出支付令;申请不成立的，裁定予以驳回。
债务人应当自收到支付令之日起十五日内清偿债务，或者向人民法院提出书面异议。
债务人在前款规定的期间不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请执行。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二十八条【劳动合同无效后劳动报酬的支付】劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。劳动报酬的数额，参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。
