法律分析：一、辞退员工不承认了怎么办
员工被辞退，单位不承认，那么员工可以申请劳动仲裁进行索赔。如果单位不能提供证据证明员工非被辞退，那么单位将承担不利后果。
二、被单位无故辞退了该怎么办
被单位无故辞退，可以要求补偿或者继续履行劳动合同。如果产生争议，可以申请调解。也可以直接到劳动仲裁委提出劳动仲裁的申请。根据《劳动法》第七十七条的规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。第七十九条规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
三、原单位不给开离职证明该怎么办
原单位不给开离职证明可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动行政部门做出责令用人单位履行义务的决定。另外劳动者还可以向劳动仲裁委申请仲裁，由劳动仲裁委依法裁决和调解。若是劳动者对裁决不服的，还可以向法院起诉。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第六条发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供;用人单位不提供的，应当承担不利后果。
第二十八条申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
仲裁申请书应当载明下列事项：
(一)劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
(二)仲裁请求和所根据的事实、理由;
(三)证据和证据来源、证人姓名和住所。
书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
第三十九条当事人提供的证据经查证属实的，仲裁庭应当将其作为认定事实的根据。
劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果。
