法律分析：一、临时工付出劳动理应签订劳动合同
在法律意义上，没有临时工这个特殊界定，所有和用工单位建立劳动关系的劳动者都是劳动工，双方必须签订书面的劳动合同，明确工资待遇、工作年限等。1995年《中华人民共和国劳动合同法》实施后，在法律意义上，已经没有“正式工”和“临时工”的区别。临时工的本质是源于上世纪90年代，国务院发文推行公务员制度改革。各省市各部门开始制定“三定方案”(定机构，定编制，定职能)。相对于有编制的“编内人员”，临时工被统称为“编外人员”。而新修订的《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。”
二、临时工不签订劳动合同的法律风险
从法律的角度分析，无论是《劳动法》还是新的《劳动合同法》，均未以“临时工”与“正式工”来划分和规范用人单位和劳动者的劳动关系，而是规定双方都应签订有固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同，以此来规范双方的劳动关系，明确双方的权利和义务。
按照现行劳动法律法规，同样应签订劳动合同。如果用人单位不与这些劳动者签订劳动合同，超过法定的期限，就会面临支付双倍公司和签订无固定劳动合同的法律风险。
对于劳动者来说，未签订劳动合同的，当合法权益受到侵犯时，难以进行救济。因为没有对于工作时间、工作地点、薪资报酬、工作岗位等的约定，即使用人单位不按照约定发放工资，劳动者要求用人单位补发工资将异常困难。因此，维护自己权益的最好方式即通过书面协议将双方权利义务予以固定，并作为救济时的合法依据。
目前法律条文上并没有“临时工”这一说法，性质上“临时工”属于全日制用工的一种。只要与用人单位建立劳动关系，就应签订书面的劳动合同。双方劳动关系从第一天用工之日起建立，用人单位应在一个月以内与劳动者签订书面劳动合同。劳动者倘若没有书面的劳动合同，对自己权利保障会造成极大不利，在薪酬待遇、工作时限、权利义务划分和救济渠道规定上都有诸多不便。
劳动关系自用工之日起建立，未签订劳动合同不影响劳动关系的成立;在劳动争议发生实务中，没有书面的劳动合同证实劳动关系，则需要提供工作证、牌或者工作服、发放工资记录等材料证实劳动关系的存在。
临时工也是需要签订劳动合同的，如果不签订劳动合同，在发生劳动争议时会很麻烦，需要花大量证据证明与用人单位成立劳动关系，再进行索赔，不能很好的维护自身合法权益。
