如果是普通母猪肉，经过严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情期的母猪肉含有危害人体的物质，特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高，人食用后可能导致性早熟，诱发羊癫风、心脏病等疾病，因此不可食用，不可贩卖。
【本文所涉及的法律依据】：:
《生猪屠宰管理条例》第十六条生猪屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。县级以上地方人民政府按照本级政府职责，将生猪、生猪产品的检疫和监督管理所需经费纳入本级预算。
县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当按照规定足额配备桐亩农业农村主管部门任命的兽医，由其监督生猪定点屠宰厂（场）依法查验检疫证明等文件。
农业农村主管部门任命的兽医对屠宰的生猪实施检疫。检伍芹疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志，并局橘森在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，对检疫结论负责。未经检疫或者经检疫不合格的生猪产品，不得出厂（场）。经检疫不合格的生猪及生猪产品，应当在农业农村主管部门的监督下，按照国家有关规定处理。
超市出售的母猪肉是否违法？
律师回答
摘要：发情期的母猪肉含有危害人体的物质，尤其是产仔前的母猪含有更高量的有害物质，食用可能导致疾病。根据《生猪屠宰管理条例》，县级以上地方政府负责生猪屠宰的检疫和监督管理，未经检疫或检疫不合格的生猪产品不得上市销售。
延伸阅读
超市销售的母猪肉是否符合食品安全标准？
超市销售的母猪肉是否符合食品安全标准是一个重要的问题。根据相关法律法规和监管机构的要求，超市在销售母猪肉时必须确保其符合食品安全标准。食品安全标准包括母猪肉的卫生状况、质量、新鲜度以及是否受到污染等方面。超市应该采取必要的措施，如从合法渠道采购、保持适当的储存和运输条件，以确保母猪肉的安全性。此外，超市应定期进行食品安全检测，确保所销售的母猪肉符合相关标准。消费者也有权要求超市提供有关母猪肉的检测报告和合规证明。总之，超市销售的母猪肉应符合食品安全标准，以保障消费者的健康和权益。
超市销售的母猪肉是否符合食品安全标准是一个重要的问题。根据相关法律法规和监管机构的要求，超市在销售母猪肉时必须确保其符合食品安全标准。食品安全标准包括母猪肉的卫生状况、质量、新鲜度以及是否受到污染等方面。超市应该采取必要的措施，如从合法渠道采购、保持适当的储存和运输条件，以确保母猪肉的安全性。此外，超市应定期进行食品安全检测，确保所销售的母猪肉符合相关标准。消费者也有权要求超市提供有关母猪肉的检测报告和合规证明。总之，超市销售的母猪肉应符合食品安全标准，以保障消费者的健康和权益。
结语：母猪肉的食品安全标准是超市销售的重要问题。根据法律法规和监管机构要求，超市必须确保母猪肉符合食品安全标准。包括卫生状况、质量、新鲜度和是否受污染等方面。超市应采取措施，如从合法渠道采购、适当储存和运输，确保母猪肉安全。此外，超市应定期进行食品安全检测，提供检测报告和合规证明。保障消费者健康和权益，确保销售的母猪肉符合食品安全标准。
法律依据
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第七十八条 保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章 食品检验 第八十九条 食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第五章 食品检验 第八十九条 食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第四章 食品生产经营 第三节 标签、说明书和广告 第七十条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
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