法律分析：一、实习生没签合同能走劳动仲裁吗
试用期未签订劳动合同可以劳动仲裁。用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动争议仲裁委员会主要处理用人单位与劳动者发生的下列劳动争议：
1、因确认劳动关系发生的争议；
2、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
3、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
4、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
5、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
6、法律规定的别的劳动争议。
二、实习生可以签劳动合同吗，最新的规定是什么
实习生一般不会签劳动合同，但当事人在实习期可以与用人单位签订劳务合同。当事人在实习期与用人单位的关系的是劳务关系，而不是劳动关系。双方的合同不适用《劳动法》和《劳动合同法》。
双方的劳务合同可以写明以下内容：
1、双方当事人的身份信息，如实习生的身份证号、姓名、性别、住址等，用人单位的名称、住所及相关法定代表人的信息。
2、双方履行劳务与接受劳务的相关期限，以及合同履行的具体方式。
3、双方当事人的权利与义务。
4、当事人违反合同的违约责任，例如双方可以约定违约金。
5、法律规定的其他内容。
三、实习生签订劳动合同可以申请劳动仲裁吗
无法申请劳动仲裁。实习期间劳动者与用人单位不存在劳动关系。他们之间发生的争议不属劳动争议，不适用劳动法律法规的规定，劳动争议仲裁委员会不能受理。
四、实习生没有签劳动合同有问题怎么办？
1、实习生没有签订劳动合同的，只要存在事实劳动关系的，也适用《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，建议你可以收集用人单位的工资支付凭证、工作证、登记表、出勤记录等能够证明你在用人单位实际工作的证据。
2、用人单位拖欠劳动者工资的，劳动者可以凭借上述能够证明劳动关系的证据，向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁解决。但要注意申请劳动仲裁的诉讼时效是一年。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
