法律分析：小包工头不给工人结账的处理方式如下：
1、先协商 先争取协商解决。
2、拨打12333、12348、12351咨询并获得维权帮助： 劳动保障监察部门的热线：12333 司法部门的热线：12348 工会组织的热线：12351
3、申请调解 如所在单位有劳动争议调解委员会，可申请调解。劳动争议调解委员会由职工代表、用人单位代表和工会代表组成。
4、找工会 维护农民工合法权益是工会职责所在。遭遇拖欠工资的农民工，可拨打工会“12351”维权热线，或前往工会帮扶中心、工会法律援助中心寻求帮助。 工会可以直接出面同用人单位协商解决，或者协调劳动保障监察部门解决;需要打官司时，工会还会提供专业法律援助。
5、找政府 向当地劳动保障监察部门投诉，可拨打劳动保障监察部门“12333”热线，登录当地社保部门官网，或直接前往当地劳动监察机构投诉。 投诉时要注意： 拖欠工资行为须是2年内发生; 查清隶属关系，到单位所在地的监察机构投诉; 说明被拖欠工资的事实和要求足额支付工资等投诉请求事项。
6、申请仲裁 可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。对仲裁结果不服的，可以向当地人民法院提起诉讼。 现在，各地劳动争议仲裁机构开辟了争议处理“绿色通道”，对欠薪争议案件先受理、开庭;及时裁决、结案。
7、打官司
8、申请免费法律援助 打不起官司的讨薪工，可以向欠薪的老板和单位所在地法律援助机构申请法律援助，请法律援助机构指派律师免费帮你打官司。
