法律分析：一、仲裁员选几个合适
仲裁庭可以由三名仲裁员或者一名仲裁员组成，当事人约定由三名仲裁员组成仲裁庭的，应当各自选定或者各自委托仲裁委员会主任指定一名仲裁员。
《中华人民共和国仲裁法》第三十条
仲裁庭可以由三名仲裁员或者一名仲裁员组成。由三名仲裁员组成的，设首席仲裁员。
《中华人民共和国仲裁法》第三十一条
当事人约定由三名仲裁员组成仲裁庭的，应当各自选定或者各自委托仲裁委员会主任指定一名仲裁员，第三名仲裁员由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定。第三名仲裁员是首席仲裁员。
当事人约定由一名仲裁员成立仲裁庭的，应当由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定仲裁员。
二、仲裁的庭审程序是如何进行的
(1)记录员查明当事人和其他仲裁参与人是否到庭，宣读仲裁庭纪律，然后向首席仲裁员报告仲裁庭准备就绪。
(2)首席仲裁员核对当事人身份及委托代理权限;宣布仲裁庭组成人员、记录人员名单;告之当事人的权利、义务;询问当事人是否申请回避。
(3)仲裁庭调查。由申请人、被申请人以及其他仲裁参与人分别陈述自己的意见;仲裁员询问双方当事人，当事人回答仲裁员的提问，并提供证据;双方当事人就对方当事人提供的证据进行质证。仲裁庭认为事实已经查清，即可转入仲裁。
(4)仲裁庭辩论。双方当事人就调查阶段查明的事实、证据及法律的适用等问题，陈述自己的意见，就纠纷的责任以及责任的承担进行辩论。
(5)征询当事人最后意见。申请人简要说明是否坚持开始提出的仲裁请求。被申请人是否接受申请人的仲裁请求。
(6)仲裁庭调解。辩论结束后，首席仲裁员可询问双方当事人是否同意调解，当事人自愿调解的，仲裁庭应当调解。
(7)宣布休庭。
(8)仲裁员、记录员、当事人和其他仲裁参与人在笔录上盖章。
法律依据：《中华人民共和国仲裁法》第三十条
仲裁庭可以由三名仲裁员或者一名仲裁员组成。由三名仲裁员组成的，设首席仲裁员。
《中华人民共和国仲裁法》第三十一条
当事人约定由三名仲裁员组成仲裁庭的，应当各自选定或者各自委托仲裁委员会主任指定一名仲裁员，第三名仲裁员由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定。第三名仲裁员是首席仲裁员。
当事人约定由一名仲裁员成立仲裁庭的，应当由当事人共同选定或者共同委托仲裁委员会主任指定仲裁员。
