法律分析：一、顾客在店铺拿走东西店员有责任吗
1、店内丢东西，应由盗窃人承担侵权责任，店员不是盗窃人，没有赔偿义务;但员工因为失职造成用人单位经济损失的，应当承担赔偿责任，经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
2、法律依据：《工资支付暂行规定》
第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
二、客人丢了东西是否有权查看酒店监控
建议走正规渠道就是和宾馆商量，在宾馆允许的情况下由宾馆的内部人员回放。实际上大部分情况下并不能说客人就一定可以查看酒店所有的监控往往可以查看监控的只有警察和公安部门，而如果可以保证不侵害到他人隐私权的情况下查看酒店监控的，那么是可以查看的。
法律依据：《工资支付暂行规定》
第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
