法律分析：一、交了定金没签合同房东违约了怎么办
1、房屋租赁合同履行期间，如果房东违约，租客可以要求房东继续履行合同并承担违约责任，或者解除租赁合同赔偿损失。根据民法典第五百七十七条的相关规定：如果，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2、可以根据合同的约定来执行，拿房屋租赁合同来维护自己的权利和义务。如果这时候房东还是拒绝继续履行合同和承担违约责任。在这种情况下，租客可以调解委员会调解或者向房东所在地法院提起诉讼解决纠纷。
二、双倍返还定金的条件有哪些
1、必须有违约行为的存在。
违约行为的存在，是适用定金罚则的前提。违约行为是指不按照合同约定履行债务的行为，其表现形式是多种多样的。但这里所说的违约行为是指根本违约行为，即致使合同目的落空的违约行为，包括不能履行、迟延履行及不完全履行等多种形态。
2、必须有合同目的落空的事实。
合同目的落空即合同目的不能实现，是适用双倍返还定金的基本条件。在本案中，正是因为王某与水泥厂的直接目的：“卖水泥”已经实现，所以才不适用双倍返还定金。
3、违约行为与合同目的落空之间有因果关系。
违约行为或合同目的落空，并不必然导致双倍返还定金的适用，只有二者同时具备，且存在因果关系时方可适用，即只有因违约行为致使合同目的不能实现时，才能适用双倍返还定金。
4、定金合同合法、成立。
所谓定金合同，是指依附于主合同，为担保债权实现而设定金钱权利义务关系的从合同。其法律特征是：第一，定金合同是从合同，定金的产生、变更与消灭，都依赖于主合同的产生、变更与消灭。定金合同不能离开主合同而独立存在。第二，定金合同必须以书面形式订立，口头约定无效。第三，定金合同是实践性合同，即定金合同从实际交付定金之日起生效。第四、定金合同须以货币为标的，且不能超过法定限额。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百八十七条【定金罚则】债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
《民法典》
第五百八十六条【定金担保】当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
