法律分析：一、石厂出了工伤谁负责
石厂工伤事故由承包单位承担法律责任。具备用工主体资格的承包单位违反法律、法规规定，将承包业务转包、分包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人招用的劳动者从事承包业务时因工伤亡的，由该具备用工主体资格的承包单位承担用人单位依法应承担的工伤保险责任。
二、工地上受伤找哪个部门
农民工在工地发生事故后，根据《工伤保险条例》第十七条的规定，职工发生事故伤害，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位在正常的情况下未向社保部门申请工伤的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
综上，农民工在受伤后，在包工头不能足额赔偿的情况下，在事故发生的一年内可以向建筑工程所在地或者分包给包工头的建筑单位所在地社会保险行政部门进行申请工伤。
三、员工发生工伤事故处理流程是怎样的
（一）出现工伤首先由用工单位第一时间送到医院给予急救。
（二）用人单位要及时的报告员工的工伤情况，不得瞒报和漏报；
（三）工伤职工或其亲属要申请工伤认定，享受工伤待遇；如果工伤职工及亲属不便申请工伤认定，企业工会组织可以代表工伤职工提出申请。
（四）工伤的赔偿根据工伤鉴定的标准，按照相关的法律法规进行赔偿。
（五）赔偿结果达不成一致意见，员工可通过进行调解或法院宣判。
法律依据：《工伤保险条例》
第三十五条职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，享受以下待遇：
(一)从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资。
(二)从工伤保险基金按月支付伤残津贴，标准为：一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，三级伤残为本人工资的80%，四级伤残为本人工资的75%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额
(三)工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，由工伤保险基金补足差额。
职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，由用人单位和职工个人以伤残津贴为基数，缴纳基本医疗保险费。
