法律分析：一、没有签劳动合同又拖欠工资能索赔
1，与用人单位协商：
2，向劳动监察大队举报；
3，申请劳动争议仲裁；
4，提起诉讼。
根据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》第三条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，以及拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
同时，根据《违反〈中华人民共和国劳动法〉行政处罚办法》的六条的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，应责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可责令按相当于支付劳动者工资报酬、经济补偿总和的一至五倍劳动者赔偿金。
因此，被拖欠工资的劳动者可以根据以上法律规定，结合自己的情况确定索赔的数额。
二、公司不签劳动合同应该怎样赔偿员工
劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁完全免费，希望我的回答对你解决问题有所帮助，劳动争议、劳动仲裁大家可以HI我!
1、因为单位违法在先，你书面提出离职后可以立即走人，并要求单位支付你拖欠的工资、押金、经济补偿金、双倍工资(最多11个月)、加班工资等；从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年!
2、前提是有证明劳动关系的证据!比如有公司名称的工装、工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等(其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系)
三、不签劳动合同怎么证明劳动关系?
(1)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册);
(2)公司缴纳社会保险费的纪录;
(3)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
(4)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
(5)公司的考勤记录表;
(6)用人单位向税务局申报的个税记录、同事或客户的证人证言、劳资纠纷协商录音、工作过程中的书面授权文件等，均可作为劳动者主张成立事实劳动关系的证据。
其实，公司之所以敢拖欠员工的工资，也有可能跟之前公司没签劳动合同的时候，员工本人对此没提出任何异议的这种态度是有关系的，在公司眼中会觉得员工没有任何的原则底线，可以随便无视当事人的合法权益。事情到如此地步，员工就必须要积极维权了。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿：劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
