法律分析：1、根据教育部的规定，需要签订实习生协议书;
2、一般由各地(地级市)教育主管部门统一制定相关协议范本;
3、协议由企业、学校、学生三方(分别为甲方、乙方、丙方)共同签订;
4、如果当地的主管部门没有相关协议范本，可采取外地的也可;
5、关键是有明确实习中每天工作时间、实习报酬的方法、责任时间的处理等。
实习单位拖欠工资要怎么要回工资
一般地，工作后被单位拖欠工资，员工可以按劳动争议解决办法拿回工资。但是，大学生尚未领取毕业证书，去单位进行实习后被拖欠工资的，因为不属于法律意义上正式的劳动者，所以有些人便不知道怎么拿回自己的工资。
实践中，实习期间被拖欠工资的可以按以下处理：
1、双方协商。实习期间被单位拖欠工资，可以先试试跟实习单位协商，节省双方的时间跟精力，早点拿回工资。
2、进行投诉。如果协商未能解决的，实习员工可以到当地劳动执法监察大队投诉。
3、申请仲裁。因为实习生跟单位在工作开始时会签订实习协议，那么也可以拿着实习协议去劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4、法院起诉。经过以上办法未能解决的，可以收集相关的证据向法院起诉处理。
具体而言，实习员工追回被拖欠的工资，可以收集以下证据材料：
1、书面材料，包括：被投诉单位名称、工商营业执照注册地、单位地址及负责人联系电话、本人姓名、住址、从事工作工种，工作起止时间，拖欠金额，涉及人数及其联系电话；
2、劳动关系证明材料复印件，如劳动合同；
3、拖欠工资证明，如用工单位出具的欠条、考勤表、工资发放表等复印件；
4、其他证明材料，对未签订劳动合同，可将工作证或进出入单位证件；
5、涉及人员有效法律证件及复印件，即身份证或户口本。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。第十一条用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。第十二条劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
