法律分析：一、工会集体合同可以不签么
依据我国相关法律的规定，企业工会成立的，并没有规定一定要签订集体劳动合同，企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以签订集体劳动合同。
二、签订集体合同应当注意哪些问题?
各级工会组织要依法代表职工签订集体合同。在实施过程中，应注意把握以下要点：
1、准确界定集体合同的主体。
根据本条规定，签订集体合同的主体由两方组成：一方为全体职工，由工会代表;另一方为企业、事业单位以及其他组织。
2、充分掌握集体合同的内容。
平等协商双方可以就下列多项或某项内容进行协商，签订集体合同或专项集体合同：劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全与卫生、补充保险和福利、女职工和未成年工特殊保护、职业技能培训、劳动合同管理、奖惩、裁员、集体合同期限、变更和解除集体合同的程序、履行集体合同发生争议时的协商处理办法、违反集体合同的责任。双方还可以将劳动争议的预防和调处、厂务公开和民主管理、农民工和劳务派遣工权益维护等纳入平等协商范畴，最终达到涉及职工利益的所有事情都通过平等协商确定。
3、严格履行集体合同的程序。
三、集体劳动合同的特征有哪些
1、集体合同的主体一方是劳动者的团体组织——企事业工会或职工代表，另一方是企业或实行企业化管理的事业单位。
2、集体合同以集体劳动关系中全体劳动者的最低劳动条件、劳动标准和全体职工的权利义务为主要内容，目的是协调用人单位内部劳动关系，确定劳动者的共同利益。
3、集体合同是要式合同，我国劳动法规定集体合同必须报送劳动保障行政部门登记、审查、备案，方能发生法律效力。
4、集体合同的效力高于劳动合同的效力，其效力及于企事业单位及其工会和全体职工。劳动合同约定的劳动者的个人劳动条件和劳动报酬标准不得低于集体合同或专项集体合同的规定，否则无效。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第五十一条集体合同的订立和内容企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。
