法律分析：一、短期工签劳动合同吗
短期用工，按照我国劳动合同法的有关规定，也要签订劳动合同，这是属于完成一定工作任务为期限的劳动合同。而不是签订劳务合同。
二、短工怎么签订劳动合同
短工是计划经济时代的名词，《中华人民共和国劳动法》实施并全面实行劳动合同制度以后，所有用人单位与职工全面实行劳动合同制度，在用人单位中，各类职工享有的权利是一样的，因此，过去意义上相对于正式工而言的短工已经不复存在，用人单位在临时性岗位上用工，应当与劳动者签订劳动合同并依法为其建立各种。
对于在本企业连续工作已满10年的短工，续订劳动合同时，用人单位也应当按照《中华人民共和国劳动法》的规定，如果本人要求，应当与其订立无固定期限的劳动合同，并在劳动合同中明确其工资、保险福利待遇。用人单位及劳动者本人应当按照国家规定缴纳社会保险费用，并享受有关保险福利待遇。
短工其实是很老的一个说法，其所针对的是固定工。在一九九四年《中华人民共和国劳动法》实施之前，我们国家企业大多是国有企业，其用工制度是将员工招入单位后就一直在该单位工作，直至退休，这就是固定工。相对于固定工，单位为了短工作需要，招聘的一些员工就是短工。由于固定工要做到退休，所以待遇福利方面在单位经济状况允许的情况下通常较好;短工是马上要走的，做不久的，所以待遇福利就相对较差。
法律依据：《劳动合同法》第十二条规定：劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
第十五条规定：以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
